MASA 日本料理,位於市民大道四段,台北市的美食聚集地

會光顧這家招牌不顯目的日本料理,是因為朋友的強力推薦

上網查了相關資料,受歡迎的原因不外乎食材新鮮和菜色的多變化

既然如此的受到大家推崇,就趁著週末之前趕緊訂位,慶祝順利的過完一週

 

簡單的招牌和入口設計,即是道出了MASA日本料理講求料理的純粹

同時拉下的布簾,除了阻擋豔陽照射,也可增加饕客們的用餐寧靜和自在

 

MASA 創作料理壽司

 

 

餐具以日本料理的傳統方式擺飾,杯子上有很多關於魚的單字,在等餐時可以研究討論一下,別有趣味

 

MASA 創作料理壽司

 

 

由於是中午時過去,因此套餐的選擇有:商業午餐 NT800 / NT1,500 / NT2,500 三種選擇

這次點了一個商業午餐和1,500的套餐,差別主要是食材的選用,也就是海鮮類的等級差別

首先上的是前菜,兩種套餐都是一樣的,服務人員都會很專業的從食材到調味料給予介紹

從左下角的芋頭泥開始,依序逆時針方向的享用,非常推薦泰式炸雞塊和醋漬章魚,調味真的很棒

 

MASA 創作料理壽司

 

 

這是 NT800 的商業午餐,每種生魚片都有服務人員的解說,但很汗顏只記得旗魚

肉質鮮甜,又依照不同的魚類有著或厚實或滑嫩的口感,真的是道非常豐富的生魚片

 

MASA 創作料理壽司

 

 這是 NT1,500的生魚片,擺盤更華麗,份量和種類也相對的較多

 

MASA 創作料理壽司

 

 

不管點何種套餐,都會有一碟小菜,雖是小小的一碟,但酸酸甜甜的美味淋醬讓味蕾都瞬間打開了

 

MASA 創作料理壽司

 

大阪豆腐皮,也超好吃,有著非常濃厚的豆香,不只滑潤順口,還是真的入口即化

 

MASA 創作料理壽司

 

 

這是 NT1,500 套餐的握壽司,由左到右開始吃,魚的鮮甜滋味就會一層一層地被味蕾給品嘗了出來

 

MASA 創作料理壽司 

 

 

吃完握壽司和小菜,接著就是新鮮水果沙拉,醃漬的鳳梨果粒吃起來酸酸甜甜,很有獨家秘方的獨特滋味

而且食材的擺盤很有層次和學問,如此才吃得出水果的甜味和生鮮蔬菜的新鮮口感

  

MASA 創作料理壽司

 

 

這是商業午餐的熟食 - 鮮蝦茶碗蒸,蝦子當然很新鮮而且很有嚼勁,一口咬下有說不盡的好滋味

而且蒸蛋本身是以海鮮的湯汁蒸煮,跟一般吃到滿是蔬菜跟肉料的茶碗蒸不同,看似簡單但非常鮮甜又層次綿密

 

MASA 創作料理壽司

 

 

NT 1,500 套餐的筊白筍,光是擺盤就很有懷石料理的架式,佐以干貝和松菇,真是海鮮跟蔬菜的絕配

 

MASA 創作料理壽司

 

 

吃完茶碗蒸和筊白筍,再來的就是一人一份的烤魚。看到時真的很驚訝,老闆給的份量真的很慷慨

第一張照片的是 NT1,500,第二張是商業午餐,記不得魚的名稱,但各有不同口感和風味

 

MASA 創作料理壽司

 

旁邊的配菜:醃漬番茄和金桔,可以提味之外,吃完魚後再吃更能中和煎烤的油膩感

而且還有小小的開胃和幫助消化的效果,酸漬水果為肉質鮮厚的烤魚畫下一個滿足又甜美的句點

  

MASA 創作料理壽司

 

 

兩種套餐都有的鮮魚湯,這是第二道熟食,肉質有分不同部位而有不同口感,清湯很鮮美

我剛好分到的部位是公認最好吃的魚下巴,同行朋友之間可以互相交換或是分享吃喜歡的部位 

 

MASA 創作料理壽司

 

 

當這道烏龍麵上來的時候,本來以為自己吃不完,但吃了一口之後,真是欲罷不同,麵條真的超級Q彈

而且湯汁真的也好吃到沒話說,清爽又香甜,跟一般冷麵的醬油湯汁完全不同,應該也是MASA的獨家秘方

而這是商業午餐才有的烏龍麵,如果是點其他套餐的話,真的建議單點一份來吃吃看,絕對回味無窮

 

MASA 創作料理壽司

 

 

最後還有一杯飲料跟甜點,今天的甜點是芒果奶酪,本來以為日本料理的甜點只會是普普通通而已

香醇濃郁的奶酪搭配新鮮芒果顆粒和果醬,真的絕對可以獨立出來當一道料理,早已遠遠超過副食點心的水準

 

MASA 創作料理壽司   

 

 

MASA 創意日本料理,可以說是一家物超所值、讓人很滿意的餐廳,食材的講究和味道的層次是很值得再訪的原因

如果要將 MASA 日本料理跟愛情觀做一些關聯的話,我會說 MASA 料理 (當然不是老闆 MASA 本人囉)

如同一位氣質溫雅的異性,大家對他的評語都很正面,也很稱讚他的為人作風,只是人總是重視自己的眼見為憑

當一開始踏入店面(如同首次見到本人),會有:就這樣?看起來還可以啊,會有什麼驚為天人的表現嗎?

但當開始一口一口慢慢品嘗料理,就如同細細體會到一個人的才華和創新想法,內心逐漸改觀,開始小小動心

當吃得越來越飽時,就有種:還沒結束啊?優點怎麼這麼多! 的感覺,然後希望這種感覺可以永遠持續下去

這時後表示你(妳)撿到寶了,快點趁別人還沒行動時,把人搶或騙過來好好珍藏、好好愛吧! 

 

 

MASA 創意日本料理

預約專線:02-2570-2590

地址:105台北市松山區市民大道四段155號 


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To Rola : 羅拉不准跑太遠

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